Si se ha preparado una salsa y ha quedado algo ácida, una solución es añadirle zanahoria cocida y triturada que, no sólo compensará la acidez, sino que aportará al guiso valor nutritivo.
PELANDO AJOS
Después de pelar ajors nunaca hay que frotarse las manos bajo el chorro del agua, pues así sólo se conseguirá que el olor se incruste más en los dedos. Es mejor que simplemente se deje correr el agua sobre la piel.
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Suply
Aquí os dejo una receta italiana, se puede usar bien de aperitivo o
acompañándolo con una buena ensalada de plato único. Espero os guste.
- Arroz 1/2 kilo (si el día anterior has hervido arroz se puede usar este, pero, has de mezclarlo con tomate frito y meterlo en la nevera).
- Tomate frito si haces el arroz en el mismo día.
- 1 par de dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- Queso en lonchas tipo tranchetes.
- Pan rallado
- Huevo
- Sal
Pones una olla con agua a hervir, el laurel, el ajo y chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua comience a hervir le añades sal y pones el arroz, como medio kilo o un poco más. Una vez haya hervido, se escurre bien y se pone en la holla para mezclarlo con el tomate frito, que quede todo bien ligado y lo dejas enfriar.
Cuando se haya enfriado el arroz, bates un par de huevos, y pones sobre la superficie para trabajar el pan rallado. Vas formando como croquetas con el arroz y en medio le pones una loncha de tranchete, cierra la croqueta con el arroz, la pasas por huevo y seguido por el pan rallado.
Ahora se puede usar bien la freidora o una ollita para freir el suply, ha de estar el aceite bien calitente y cubrirlos en el momento los pongas a freir, una vez estén doraditos los sacas y los pones en una fuente con papel absorvente para que retire el exceso de acceite.
Si han salido demasiados, aguantan un par de días en la nevera, así los tienes listos para freir nada más.
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